почему если я ставлю время строительства зданий на 0, то после постройки они горят? т.е. 10% хп

Ну вероятно потому что время строительства не подразумевалось быть нулевым. Выставить-то ты выставишь произвольное значение в редакторе, но вот как это потом отразится - об этом тебя предупреждают сообщением "Имейте в виду ..." когда ставишь галку разрешить использовать отрцательные.
Напиши триггер.
Юнит завершает строительство
Б.е.- set life of constructed structure to percentagle - 100%
constructed structure - построенного строения